Der Terre Siciliane IGT "Calanìca" des Weinguts Duca di Salaparuta wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die ab Mitte August bei perfekter Reife geerntet werden. Nach der Vinifizierung ruht der Wein zwei Monate lang in Stahltanks und wird dann in Flaschen abgefüllt. Dieser Wein mit unglaublicher Persönlichkeit verdankt seine fesselnden Eigenschaften den intensiven und eleganten Aromen der Chardonnay-Traube. Frisch und angenehm, ist der "Calanìca" perfekt, um in Gesellschaft genossen zu werden.
Verkostungsnotizen: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Nase mit Noten von Apfel und Pfirsich, die sich mit Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit verbinden. Der Geschmack ist frisch und lebendig, fruchtig in der Aromaspur.
Paarungen: Hervorragend als Aperitif, aber auch zu Schalentieren, Meeresfrüchten und ersten oder zweiten Gängen mit Fisch.
| Name | Duca di Salaparuta Calanica Chardonnay 2022 |
| Art | Stilles Weiß |
| Klassifizierung |
IGT Terre Siciliane
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Westliches Sizilien |
| Klima | Milde Winter und heiße, trockene Sommer, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate. Höhenlage: Obere 200 m über dem Meeresspiegel |
| Zusammensetzung des Bodens | Gemischte Zusammensetzung, hauptsächlich kieselhaltiglehmig. |
| Anbausystem | Vertikale Spaliererziehung mit mittelhoher Dichte der Rebstöcke pro Hektar. |
| Weinlese | Manuell, bei perfekter Reife, ab Mitte August. |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben. Die Most gärt mehr als 10 Tage bei 16 °C. |
| Reifung | In Stahlbehältern für mehr als 2 Monate in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Nach der Abfüllung verbringt er einen Monat in einem klimatisierten Weinkeller, damit sich der Geschmack entfalten kann. Bouquet. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Ein hervorragender Aperitif und ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Fisch. |
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