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Cembali 2018 Doc Sicilia Nero d'Avola Bio - Baglio di Pianetto
€24.90 EUR
Grundpreis
€33.20 EUR/l
Hergestellt aus Nero d'Avola-Trauben, die in Reinheit vinifiziert wurden, der Sicilia Nero d'Avola IGT Cembali, der Weinkellerei Baglio di Pianetto, hat einen aussagekräftigen Namen, der an die Raffinesse und Eleganz des Klangs des gleichnamigen antiken Musikinstruments erinnert. So ist der Sicilia Nero d'Avola DOC Cembali: das Aushängeschild der Kellerei, die ihn herstellt, ruht lange Zeit in kleinen, nicht gerösteten Eichenfässern und in großen Fässern. Er bringt eine bedeutende Persönlichkeit zum Ausdruck und spiegelt die Besonderheiten des Nero d'Avola aus dem Gebiet von Noto wider.
Verkostungsnotizenvon Farbe rRubinknochen intensiv. Das Bouquet ist komplex und besteht zunächst aus Aromen von Unterholzfrüchten und würzigen Noten, gefolgt von balsamischen Nuancen und Anklängen an reife Kirschen. Am Gaumen ist er kräftig, warm und durchsetzungsfähig, anhaltend und leicht würzig im Abgang.
Paarungen: Er passt gut zu Fleischgerichten und edlem Geflügel. Hervorragend zu Gänsebraten mit süß-saurer Paprika.
| Name | Baglio di Pianetto Cembali 2018 Nero d'Avola Bio |
| Typ | Stiller Bio-Rotwein |
| Klassifizierung | DOC Sizilien |
| Jahr | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Santa Cristina Gela (PA) |
| Klima | Höhenlage: 50 m über dem Meeresspiegel für den Syrah und 650 m über dem Meeresspiegel für den Merlot. |
| Zusammensetzung des Bodens | Syrah: mittleres Gemisch mit Tendenz zu sandigem Boden; Merlot: mittleres Gemisch mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien. |
| Anbausystem | Spalier |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | Nero d'Avola 7 ha mit 8.264 Pflanzen pro ha, Merlot 4.830 Pflanzen pro ha. |
| Ertrag pro Hektar | Nero d'Avola 90 Doppelzentner pro ha, Merlot 90 Doppelzentner pro ha. |
| Weinlese | Manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und leichtem Quetschen. |
| Weinbereitung | Beginn der Gärung mit den natürlichen Hefen der gleichen Trauben, Mazeration mit Hilfe einer leicht reduzierten Maischegärung und Abbeerung, um die primären Eigenschaften der Trauben zu erhalten. |
| Reifung | Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate, neu, zweiter und dritter Durchgang in Bezug auf dieJahrgang. In der Flasche für 24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Gebratenes Fleisch, Rouladen alla palermitana. |
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