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Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2022 Docg Brut - Astoria
€13.30 EUR
Grundpreis
€17.73 EUR/l
Der Wein ist gewidmet Vittorino Polegato, Gründer von Astoria Weine. Die Auswahl Gran Cuvée Brut "Rive di Refrontolo" steht für qualitative Spitzenleistungen. Casa Vittorino ist das zentrale Juwel des Sortiments Astoria, Sie ist Ausdruck der Leidenschaft einer Familie, die sich seit Generationen dem Weinbau und der nachhaltigen Qualität verschrieben hat.
Der Millesimato Extra Dry und der Casa Vittorino Millesimato Brut sind die Perlen der Astoria Weine. Diese preisgekrönten Botschafter, Embleme der Kunst des Prosecco Superiore DOCG, lassen Sie die elegante Verschmelzung von Natur, Tradition und modernen Schaumweintechniken entdecken.
Die Trauben werden für einige Stunden bei 8/10 °C (Kryomazeration) in einer hyper-reduktiven Umgebung mazeriert. Die erste Gärung findet in Stahlbehältern bei 16 °C statt, gefolgt von der Gärung in Autoklaven und der Reifung auf der Hefe für einige Wochen. Der Zyklus endet mit der Abfüllung in Flaschen und einer mindestens 1 bis 2-monatigen Ruhezeit in der Flasche.
Der Casa Vittorino mit seiner feinen und eleganten Perlage ist der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.
Verkostungsnotizen: Feine, elegante und anhaltende Perlage aus dem strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives, sauberes, fruchtiges Bouquet mit typischem Sortenaroma. Geschmack trocken, voll, würzig, harmonisch.
PaarungenPerfekt zu Vorspeisen, Fisch, Schalentieren, Käse.
| Name | Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2022 |
| Typ | Grüner schäumender Weißwein Charmeur-Methode brut |
| Klassifizierung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Schaumwein Brut |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 11,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land |
Italien
|
| Region | Venetien |
| Klima | Höhenlage: 150 m über dem Meeresspiegel Exposition: Ost-West. |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 110-120 q. |
| Ernte | Für diese Cuvée werden nur die besten Trauben ausgewählt, die im September zum richtigen Reifezeitpunkt von Hand in Körben geerntet werden. |
| Weinbereitung | gefolgt von Abbeeren und Aufweichen der Trauben bei 8/10° C für einige Stunden (Kryomazeration) direkt in der Presse in einer hyper-reduktiven Umgebung. Es folgt eine sanfte Pressung und die statische Dekantierung von Most. Die erste Gärung findet in Stahlbehältern bei 16°C mit ausgewählten einheimischen Hefen statt. Der neue Wein, der von der gröbsten Hefe befreit wird, wird mit Restzucker Nach der Klärung wird er in einen Autoklaven umgefüllt, wo die Schaumbildung bei 16 °C stattfindet und etwa 20-25 Tage dauert, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung auf der Hefe für einige Wochen. |
| Reifung | Die Abfüllung in Flaschen und eine mindestens 1-2-monatige Ruhezeit in der Flasche schließen den Zyklus ab. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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