Cartagloria 2018 Terre Siciliane Syrah Igt - Montedidio

Syrah ist eine Rebsorte, die sehr reich an Polyphenolen ist, was sich besonders in der tiefdunklen roten Farbe des erzeugten Weins zeigt. Außerdem ist sie reich an Primäraromen, die die typischen Düfte von Unterholz, balsamischen Noten und Lakritze vermitteln. Der Name des Cartagloria-Weines bezieht sich auf die antiken liturgischen Tafeln, die auf dem Altar aufgestellt waren, eine in der Mitte und zwei an den Seiten, und die Formeln enthielten, die während der Messe rezitiert wurden. Die Cartagloria wurden auf den heiligen Altären der Pilgerwege am Ende einer Sacrocolle aufgestellt.

NAME Typische geografische Angabe

REGION Sizilien

UVAGGIO Syrah

AUSBILDUNGSSYSTEM Espalier mit Guyot-Beschneidung

BODENZUSAMMENSETZUNG Kalkig-dolomitischer Boden

ERNTEZEITRAUM September

WEINHERSTELLUNG Rotweinbereitung in Kontakt mit den Schalen für etwa 15/18 Tage

ALKOHOL 15 % vol.

ALTERUNG Stahl, gefolgt von einer etwa 6-monatigen Lagerung in Barriques

PAARUNGEN Gebratenes und geschmortes Fleisch, gegrilltes Fleisch, reife Käsesorten 

SERVIERTEMPERATUR 15-18°

EIGENSCHAFTEN Rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen; eleganter und komplexer Geschmack mit Noten von schwarzer Maulbeere, Lakritze, Heidelbeere und Johannisbeere; am Gaumen ausgewogen mit guter Säure.