Carignano del Sulcis 2022 Riserva Doc Terre Rare - Sella & Mosca

Carignano ist eine alte sardische Rebsorte, die wahrscheinlich von den Phöniziern auf die Insel gebracht wurde. Die Carignano-Traube ist typisch für die südlichen Gebiete der Sulcis und wird häufig im Gebüsch angebaut. Sie liefert Weine, die wie nur wenige andere die Geschichte des Gebiets erzählen, in dem sie geboren wurden. Dies gilt auch für den "Terre Rare", einen Carignano del Sulcis, der in der Riserva-Version hergestellt wird und die Bezeichnung "Sella & Mosca" trägt. Ein sardischer Rotwein, der den engen Dialekt spricht und ein Getränk bietet, das nie banal und nie vorhersehbar ist, reich an mediterranen und brackigen Noten. Der Carignano del Sulcis, der ein Jahr lang in Barriques der zweiten Lage reift und sechs Monate lang in der Flasche verfeinert wird, ist wirklich etwas Besonderes.

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe für das Auge. In der Nase intensiv und vielfältig, mit Noten von Granatapfel, Johannisbeeren und wilden Brombeeren, gefolgt von Nuancen von Kräutern und Lakritze. Am Gaumen warm und beständig, sanft in der Tanninstruktur, ebenso fruchtig wie in der Nase und würzig im Abgang. Langer Nachhall.

Paarungen: Ideal zu Fleisch, hervorragend zu gebratener Kalbsbacke.