Cabernet Merlot 2021 Riserva Doc Alto Adige Flora Cuvée - Girlan

Der Rosso Riserva "Cuvée Flora" ist eines der Produkte, denen Girlan besondere Aufmerksamkeit widmet, und steht an der Spitze des Qualitätsspektrums der Weinkellerei in Cornaiano. Es handelt sich um einen Verschnitt mit internationalem Profil, in dem sich Cabernet Sauvignon und Merlot zu einem sehr angenehmen Schluck vereinen, mit vielfältigen und komplexen Aromen in der Nase, die sich von Minute zu Minute weiterentwickeln. Eine Flasche, in der Struktur und Finesse Hand in Hand gehen, was bei einem Wein nicht immer der Fall ist. Dieser Girlan "Cuvée Flora" ist ein Rosso Riserva, der das Ergebnis einer gelungenen Verbindung zweier internationaler Rebsorten ist, die oft gut zueinander passen: Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Reben dieser Sorten wachsen in hügeligen Weinbergen in der Nähe von Cornaiano auf einer Höhe zwischen 450 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Das Terroir zeichnet sich hier durch einen Untergrund aus, der reich an sandiger Zusammensetzung ist. Die vom Girlan-Team sorgfältig ausgewählten Trauben werden nach dem Abbeeren und Keltern in Stahltanks alkoholisch vergoren, wobei auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird. Die Reifung erfolgt dann zunächst 20 Monate in Barriques und nach der Abfüllung weitere 8 Monate im Glas.

VerkostungsnotizenVerkostungsnotiz: Der Rosso Riserva "Cuvée Flora" präsentiert sich mit einer typisch rubinroten Farbe, tief und kompakt. In der Nase dominieren balsamische und mediterrane Noten, die im Laufe der Minuten immer würziger werden und sogar an Kräuter erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert, mit einem vollen, abgerundeten Mundgefühl und einer angenehmen, perfekt ausgearbeiteten Tanninstruktur. Er schließt mit einem langen, anhaltenden Abgang ab. Ein Rotwein, mit dem die Weinkellerei Girlan einmal mehr die absolute Qualität der Produkte der Linie "Selections" bestätigt. 

Paarungen: Hervorragend zu ersten Gängen, perfekt zu geschmortem rotem Fleisch, Braten und gegrilltem Fleisch, reifen Käsesorten.