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Der Cabernet Franc von Ca' Bolani ist ein Wein, der mehrere Monate in Eichenfässern reift, ein evolutionärer Schritt, der diese Rebsorte aufgewertet hat, ohne sie zu verfälschen, und der uns ein Etikett beschert, das hervorragend zu Menüs passt, bei denen Fleisch die Hauptrolle spielt.
Die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Stahlbehältern vinifiziert, wo sie 8 bis 10 Tage lang mazerieren und ebenfalls eine malolaktische Gärung durchlaufen. Die Verfeinerung erfolgt dann für mehrere Monate in Eichenfässern. Ein Friuli Aquileia DOC, den man unbedingt probieren sollte, um sich einen eleganten, aber nicht übermächtigen Schluck zu gönnen.
VerkostungsnotizenIm Glas hat er ein typisch rubinrote Farbe, tief und leuchtend. Das Ensemble der Aromen, die das Geruchsprofil bilden, konzentriert sich auf Noten von kleinen Beeren, die auch durch würzige Nuancen ergänzt werden. Am Gaumen ist er körperreich, rund und voll, mit einer fein integrierten Tanninstruktur und einem subtilen und eleganten Abgang.
PaarungenPasst perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, aber auch zu reifen Käsesorten. Wunderbar mit einem Chianina-Hamburger.
| Name | Cabernet Franc 2021 Doc Friuli Aquileia |
| Typologie | Rotwein |
| Klassifizierung | DOC |
| Jahr | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Friaul |
| Rebsorten | 100% Cabernet Franc |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,50% |
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