Cremige Mousse mit feiner, anhaltender Perlage. Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit blumigen Noten von getrockneten Aprikosen und gelbem Pfirsich, die dem Produkt eine beachtliche Breite verleihen. Er ist voll und komplex, mit einer lebendigen Persönlichkeit, in der Struktur und Duft hervorstechen.
Name | Antinori Marchese Antinori Blanc de Blanc Franciacorta |
Typologie | Prickelnd weiß klassische Methode brut |
Klassifizierung |
DOCG Franciacorta Brut
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Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
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Region | Lombardei |
Rebsorten | 100% Chardonnay |
Geschichte | Das Weingut Montenisa liegt im Herzen der Franciacorta, in der Nähe des Borgo di Calino, in der Nähe des Iseo-Sees. Im Jahr 1158 wurde das Dorf vom Bischof von Brescia an eine örtliche Adelsfamilie abgetreten und gegen Ende des Ende Jahrhunderts erbte Lavinia Calini, die Gaetano Maggi heiratete, den Besitz, der immer Teil des Erbes der Adelsfamilie von Brescia bleiben wird. Im Jahr 1999 einigten sich die Familien Marchesi Antinori und Conti Maggi auf die Bewirtschaftung der Ländereien rund um das Herrenhaus, mit dem Ziel, aus diesen edlen Weinbergen einen großen Franciacorta zu erzeugen. |
Standort | Cazzago S. Martino (BS) |
Weinbereitung | Die ganzen Trauben des Chardonnay wurden direkt einer sanften Pressung unterzogen. Die Most Blüte", d.h. der aus der ersten Pressung stammende Most, wurde der ersten Pressung unterzogen. alkoholischen Gärung die teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques. Im Frühjahr des darauffolgenden Jahres begann der Wein mit der zweiten Gärung in der Flasche und dem anschließenden Kontakt mit den Hefen für einen Zeitraum von mindestens 30 Monaten. ll remuage wurde manuell durchgeführt, um die natürlichen Duftnoten zum Ausdruck zu bringen. |
Reifung | Nach der Degorgierung ruhten die Flaschen mindestens drei Monate lang, bevor sie freigegeben wurden. |
Klasse Alkoholgehalt | 12,50 Volumenprozent |