Ein unvergleichliches Gebiet, umgeben von einem Panorama, das buchstäblich verzaubert, mit Böden, die reich an Kalkstein sind und den Reben Kraft und Stärke verleihen. In diesem Kontext entsteht ein Grillo mit verführerischen Noten, unverwechselbaren Düften und einem einzigartigen Geschmack, der aus dem Dialog zwischen Tradition und Innovation hervorgeht. Er ist der Grillo von Sizilien "Bertolino Sopran" produziert von der Weinkellerei Mandrarossa. Nach der Gärung in Tulpenfässern aus Beton und der anschließenden 11-monatigen Reifung in Fässern aus französischer Eiche handelt es sich nicht um irgendeinen Grillo, sondern um einen Grillo mit einem großen "G".
Verkostungsnotizen: Intensive, leuchtend goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase ist er klar und reichhaltig, mit blumigen und leicht krautigen Noten im Auftakt, gefolgt von Anklängen an weißen Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist lebhaft, spritzig, frisch und schmackhaft. Der Nachhall ist lang.
Paarungen: Ausgezeichnet zu Hülsenfrüchten, kann aber auch zu weißem Fleisch entkorkt werden. Passt gut zu gebratener Kaninchenleber.
| Name | Mandrarossa Bertolino Soprano 2020 |
| Typ | Noch weiß |
| Klassifizierung | DOC Sicilia Bianco |
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Klima | Höhenlage: 147 m ü.d.M. Ausrichtung der Weinberge leicht nach Südwesten. |
| Zusammensetzung des Bodens | Kalkhaltige Böden. |
| Anbausystem | Weinberge, die mit dem Gegenspaliersystem erzogen und mit Guyot beschnitten werden (konservative Methode). |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 3960 |
| Weinlese | Erste Woche im September. |
| Weinbereitung | Nach der 4-6-stündigen Kryomazeration bei einer Temperatur von 5-8 °C erfolgt die Gärung für 15-20 Tage bei 16-18 °C. |
| Reifung | Der Wein reift 13-15 Monate lang in Zementtulpen. Reifung in großen Fässern für 11 Monate. |
| Produktion Jahrgang | 12.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppen, gebackener Fisch mit Kartoffeln, Nudeln mit Thunfischrogen. |
36%
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€31.95 | €50.90
€42.60/l
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€21.51 | €31.50
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€128.90 | €167.50
€85.93/l
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€22.70 | €31.50
€30.27/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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€438.50 | €570.90
€97.44/l
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€299.50 | €405.50
€99.83/l
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€45.12 | €61.90
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€23.65 | €33.50
€47.30/l
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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