Der Terre Siciliane Rosé IGT "Baiasyra" von Baglio di Pianetto erinnert in seinem Namen an die bezaubernde Bucht des Dorfes Marzamemi in der Nähe des Weinguts, wo sich der Himmel am Abend rosa färbt. Hergestellt aus reinen Syrah-Trauben und 4 Monate im Stahltank gereift, ist er ein Rosé mit einem berauschenden Bouquet und einem stark mediterranen Charakter, ideal um Sommerabende zu verschönern.
Verkostungsnotizen: Blassrosa, mit pfirsichfarbenen Untertönen. In der Nase zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten, Feigen und Granatäpfeln sowie blumige Anklänge von Rosen. Am Gaumen ist er frisch, seidig und angenehm würzig.
Paarungen: Hervorragend zu Wurstwaren, ersten Gängen auf Gemüsebasis, gedünstetem und gebackenem Fisch, aber auch zu Pizza.
| Name | Baglio di Pianetto Bayasira 2022 Bio |
| Typ | Rosè Bio-Brennerei |
| Klassifizierung | DOC Sizilien |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Santa Cristina Gela (PA) |
| Klima | Höhenlage: 50 m über dem Meeresspiegel für den Syrah und 650 m über dem Meeresspiegel für den Merlot. |
| Zusammensetzung des Bodens | Syrah: mittelschwerer Boden mit Tendenz zu Sand; Merlot: mittelschwerer Boden mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien. |
| Anbausystem | Spalier |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | Syrah 7 ha mit 8.264 Pflanzen pro ha, Merlot 4.830 Pflanzen pro ha. |
| Ertrag pro ha | Syrah 90 Doppelzentner pro ha, Merlot 90 Doppelzentner pro ha. |
| Weinlese | Manuelle Auslese der Trauben vor dem Abbeeren und leichtem Quetschen. |
| Weinbereitung | Beginn der Gärung mit den natürlichen Hefen der gleichen Trauben, Mazeration mit Hilfe einer leicht reduzierten Maischegärung und Abbeerung, um die primären Eigenschaften der Trauben zu erhalten. |
| Reifung | 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, neu, zweiter und dritter Durchgang in Bezug auf dieJahrgang. In der Flasche für 24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Gebratenes Fleisch, Rouladen alla palermitana. |
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