Apulo 2022 Igt Primitivo Rosso - Masseria Altemura

Der rote Hapule der Masseria Altemura ist ein hauptsächlich aus Primitivo-Trauben hergestellter Wein, der in seinem Namen, seinem Etikett und vor allem in seinen organoleptischen Eigenschaften das außergewöhnliche apulische Terroir des Salento widerspiegelt. Die Gärung findet in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 7 Tage statt. Es folgt eine Mazeration von gleicher Dauer, um den größten Teil der Farbe, des Aromas und der polyphenolischen Substanzen, die in den Schalen enthalten sind, zu extrahieren. Der Wein reift etwa 3 Monate in Edelstahlbehältern und anschließend in der Flasche.

VerkostungsnotizenIntensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase eine Explosion von Pflaumen- und Sauerkirschenmarmelade, dazu zarte Noten von Vanille und Zimt. Am Gaumen ist er vollmundig und rund und zeigt sich als ein Wein von schöner Frische und langem Nachhall.

PaarungenPasst gut zu herzhaften ersten Gängen, zu gebratenem Fleisch, gegrilltem Fleisch und mildem Käse. Durchschnittliche Bewertung 0.00 / 5