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Alto Adige Sauvignon Doc Quintessenz 2020 - Kaltern

Name: Alto Adige Sauvignon Doc Quintessenz 2020 - Kaltern
Brand: Cantina di Caldaro
SKU: DPSDS1732LG
Price: 22.95 EUR
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Cantina di Caldaro

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Beschreibung Unsere Bewertungen

Farbe Intensives Strohgelb mit leicht grünen Reflexen. Nase Komplexe Frucht mit Anklängen an schwarze Johannisbeeren, goldenen Apfel und weißen Pfirsich. Geschmack Würzig und überzeugend am Gaumen, große und elegante Mineralität, langer und salziger Abgang.

Name	Kalterer Quintessenz Sauvignon 2020
Art	Weiß grün still
Klassifizierung	DOC Südtirol Sauvignon
Jahr	2020
Format	0,75 l Standard
Sorte Alkohol	14,00 Volumenprozent
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Standort	Kalterer (BZ)
Klima	Höhenlage: 500 m. ü. M.
Zusammensetzung des Bodens	Boden lehmig Kalkstein mit Schichten von Porphyr und Granit.
Kultivierungssystem	Guyot
Ertrag pro Hektar	45 hl
Weinbereitung	Extrem langsame Pressung ganzer Trauben, spontane Gärung des Mostes Mostes unfiltriert in 500 l Eichenfässern und in großen Holzfässern.
Reifung	In Holz für 10 Monate, auf der Hefe Feinhefe mit kontinuierlicher Bâtonnage.
Total Säuregehalt	5,80 gr/L
Restzucker	1,50 g/L
Produktion Jahrgang	10.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Spiel	Passt hervorragend zu Spargel, Zwiebelsuppe und Fischsuppen; auch als Aperitifwein ist er hervorragend geeignet.

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