Altemura 2021 Doc Primitivo di Manduria - Masseria Altemura

Der Primitivo ist eine der repräsentativsten Rebsorten der gesamten Region Apulien. Masseria Altemura Er beschloss daher, ihn in einer stilistisch modernen Version, dem "Altemura", zu präsentieren, bei dem sich die Geruchspalette in breiten und vielschichtigen, sehr fesselnden Nuancen bewegt. Die Trauben werden in einem fortgeschrittenen Reifestadium geerntet und dann 21 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 25 und 28 Grad vergoren. Danach folgt der Ausbau, bei dem der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern verbleibt; nach der Abfüllung folgt eine weitere 8-monatige Reifung im Glas. Ein strenger Primitivo di Manduria DOC, reich und breiig im Mund, der die Schönheit der Halbinsel Salento verkörpert.

VerkostungsnotizenSehr intensiv in der Nase, mit einem violetten Farbton. Das Aromenbouquet in der Nase erinnert an rote und schwarze, sehr reife Beeren, die sich mit würzigen und balsamischen Nuancen abwechseln. Im Mund ist er vollmundig, mit einem warmen, weichen Schluck.

PaarungenSehr vielseitig in der Küche, passt er gut zu schmackhaften und würzigen Gerichten, die von Gewürzen dominiert werden. Probieren Sie ihn zu Huhn mit Kurkuma und Safran.