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Der Tanca Farrà ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung der beiden roten Rebsorten, die Sella & Mosca am besten kennt: Cannonau und Cabernet Sauvignon, die beide auf kräftigen, lehmigen, roten und eisenhaltigen Böden wachsen. Der Wein wird in Stahltanks gekeltert und reift dann etwa 2 Jahre lang in Fässern unterschiedlicher Größe. Ein eleganter und einhüllender Rotwein, der perfekt zu einem reichhaltigen Abendessen mit Freunden passt.
Verkostungsnotizen: Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er ein breites, ätherisches und entschlossenes Geruchsprofil, das zunächst von krautigen und dann von fruchtigen Noten geprägt ist. Am Gaumen ist er voll, trocken, ausgewogen und harmonisch, mit leichten Kräuternoten und einem nuancierten Nachgeschmack nach Eiche.
Paarungen: Zu allen Mahlzeiten passt er gut zu typisch sardischen Braten und mittelalten Käsesorten.
| Name | Sella & Mosca Tanca Farra' 2019 |
| Typ | Noch rot |
| Klassifizierung |
DOC Alghero Rosso
|
| Jahr | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cannonau |
| Land |
Italien
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| Region | Sardinien |
| Weinbereitung | Die Erntezeit liegt bei Ende des September für den Cannonau und in den ersten zehn Tagen des Oktobers für den Cabernet Sauvignon, wenn die Trauben sehr reif sind. Mazeration Eine dreitägige Kaltmazeration leitet die Gärung bei einer Temperatur von 22-24 °C ein. Erst in der letzten Phase werden die beiden verschiedenen Rebsorten zusammengeführt, um den Umwandlungsprozess in Wein zu betrachten und die notwendige kompositorische Harmonie zu erreichen. |
| Reifung | Der Wein wird drei Jahre lang ausgebaut, zunächst in Barriques und dann in mittelgroßen Eichenfässern bei einer Temperatur von 15 °C und mindestens 6 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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