Carned 2021 Kerner Doc Alto Adige - Kaltern

Cantina di Caldaro Kaltern

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Profumato e aromatico, Carned Kerner DOC è un bianco realizzato dalla rinomata Cantina di Caldaro, un'azienda che interpreta questa denominazione con grande classe e in modo fedele alla tradizione.

Il Kerner è considerato un vitigno autoctono, anche se si tratta di incrocio botanico di inizio secolo 900, di fatto coltivato solo in queste zone e i cui acini vengono vinificati in purezza per dare vita ad un vino che avvolge i sensi con i suoi sentori varietali.

Note di degustazione: di colore giallo intenso. Profumo fruttato aromatico di pesca gialla, mango e latte di cocco. Sapore Abboccato pieno dal sapore fruttato, retrogusto connotato da pienezza di aromi. 

Abbinamenti: perfetto con antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.

Nome Caldaro Kerner Carned 2021
Tipologia Vino bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Kerner
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Kerner
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest.
Composizione del terreno Suolo sabbioso-argilloso originatosi da erosione porfirica.
Sistema di allevamento Guyot e Pergola.
Resa per ettaro 65 hl
Vinificazione Pressatura soffice dell’uva diraspata, macerazione per 18 ore, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (50% spontanea in botte di rovere).
Affinamento Sulle fecce fini in vasca d’acciaio per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento in marzo.
Acidità totale 6,10 gr/L
Zuccheri residui 4,00 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Abbinatelo ad antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.

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