Zinzula 2021 Igt Salento Rosato - Masseria Altemura

"Zìnzula" di Masseria Altemura è un omaggio alla più bella delle grotte salentine: la Zìnzulusa. Nasce da uve negroamaro vendemmiate a metà settembre, alle prime luci dell’alba; prodotto a partire da mosto di sgrondo, in totale assenza di macerazioni, è di un rosa delicatissimo e preserva tutte le note varietali più fresche. Si tratta di un Rosé slanciato e sinuoso all'assaggio, nato per celebrare lo splendore della costa pugliese.

Note di degustazione: Color cipria, tenue e delicato. Al naso è piacevolmente ampio; spiccano sentori floreali di rosa canina, note di amarena e cenni di pepe rosa, zenzero e curcuma. Al palato è snello, fresco, di gradevole acidità; chiude con una decisa mineralità.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a crudità di pesce, fritti di mare, sautè di cozze e vongole e timballi di verdure, si sposa bene anche con alcuni piatti etnici, come il pad thai.