Vigneti delle Dolomiti Rosso 2021 Igt Rosso 448 s.l.m. - Girlan

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Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, riposo in vasche di cemento: questi gli ingredienti della ricetta seguita scrupolosamente dalla cantina Girlan. Per il resto si parla di un blend tra lagrein, pinot noir e vernatsch, con uve raccolte nei vigneti delle Dolomiti. A conclusione di tutto abbiamo il Rosso “448 s.l.m.”, ovvero un Rosso che regala una bevibilità davvero stupefacente. Gradevolezza e semplicità tutt’insieme, per un Rosso che veramente si beve a occhi chiusi dal primo sino all’ultimo sorso.

Note di degustazione: Rosso rubino luminoso il colore al calice. Gradevolmente fruttato il bouquet olfattivo, con note di piccoli frutti a bacca rossa a sorreggere l’impostazione, poi caratterizzata anche da ricordi floreali. Il palato segue la strada tracciata dal naso, rivelandosi scorrevole, di medio corpo e persistente.

Abbinamenti: Si può scegliere anche a tutto pasto quando in tavola ci sono le portate del menù di terra. Ottimo con i pennoni in salsa di cavolo nero e salsicce.

Nome Vigneti delle Dolomiti Rosso 2021 Igt Rosso 448 s.l.m. - Girlan
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni lagrein, pinot noir, vernatsch
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Clima Altitudine: 450-500 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno argilloso e calcareo.
Periodo di fermentazione 12-15 giorni.
Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (12-15 giorni).
Affinamento A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 15 mesi in piccole e grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale 4,40 gr/L
Zuccheri residui 2,70 gr/L
Produzione annata 100.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Altro Pinot Nero strutturato e fruttato, arricchito da gradevoli sentori di vaniglia grazie all’affinamento in parte nelle barrique. Grazie alla sua pienezza strutturata e vellutata il Pinot Noir „Patricia“ si accompagna in modo eccellente con piatti di carne.

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