Solo le migliori uve di vermentino diventano Cala Reale. Allevato su terreni antichi di natura marina, viene raccolto e portato in cantina per la pigiatura, la lunga macerazione a freddo e l’elevage sulle fecce fini.
Note di degustazione: Giallo paglierino carico con brillanti sfumature verdi. Bouquet intenso che coniuga una seducente timbrica tropicale con più classiche nuance di macchia mediterranea, bacche ed erbe officinali. In bocca i toni caldi, di frutta matura, si fondono con il ricordo di una rigogliosa sapidità salmastra, capace di attraversare una materia raffinata e preziosa. Il finale è lungo e minerale, decisamente fresco e saporito.
Abbinamenti: Ideale con Pesce, crostacei, formaggi.
Nome | Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2021 |
Tipologia | Bianco fermo |
Classificazione |
DOC Vermentino di Sardegna
|
Anno | 2021 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 13,50% in volume |
Vitigni | 100% Vermentino |
Nazione |
Italia
|
Regione | Sardegna |
Ubicazione | Alghero (SS) |
Sistema di allevamento | Cordone speronato - Guyot. |
N. piante per ettaro | 4000 |
Resa per ettaro | 130 q. |
Temperatura di fermentazione | 18 °C |
Vinificazione | Macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 24 ore; pressatura soffice; decantazione statica a freddo. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a 18 °C. |
Affinamento | Breve affinamento in acciaio. |
Acidità totale | 4,80 gr/L |
Zuccheri residui | 2,10 gr/L |
Produzione annata | 150.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |