Vermentino di Sardegna 2021 Doc Cala Reale - Sella & Mosca

Sella & Mosca

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Solo le migliori uve di vermentino diventano Cala Reale. Allevato su terreni antichi di natura marina, viene raccolto e portato in cantina per la pigiatura, la lunga macerazione a freddo e l’elevage sulle fecce fini.

Note di degustazione: Giallo paglierino carico con brillanti sfumature verdi. Bouquet intenso che coniuga una seducente timbrica tropicale con più classiche nuance di macchia mediterranea, bacche ed erbe officinali. In bocca i toni caldi, di frutta matura, si fondono con il ricordo di una rigogliosa sapidità salmastra, capace di attraversare una materia raffinata e preziosa. Il finale è lungo e minerale, decisamente fresco e saporito.

Abbinamenti: Ideale con Pesce, crostacei, formaggi. 

Nome Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Vermentino di Sardegna
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Vermentino
Nazione
Italia
Regione Sardegna
Ubicazione Alghero (SS)
Sistema di allevamento Cordone speronato - Guyot.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 130 q.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 24 ore; pressatura soffice; decantazione statica a freddo. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a 18 °C.
Affinamento Breve affinamento in acciaio.
Acidità totale 4,80 gr/L
Zuccheri residui 2,10 gr/L
Produzione annata 150.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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