Ottenuto con il metodo Ripasso, ossia rifermentazione del Valpolicella Classico Superiore, prende il nome dai locali senza soffitto, detti Solane, perché ben esposti al sole, che contengono i graticci su cui vengono appassite le uve.
Note di degustazione: di colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si esprime con note di ciliegia, ribes nero, mora e sentori di pepe verde. Al palato è succoso, con una trama tannica vellutata e un finale piacevolmente lungo.
Abbinamenti: ottimo in abbinamento ai risotti, si sposa bene con carni in umido e alla brace.
| Nome |
Ventale 2017 Doc Valpolicella Superiore |
| Tipologia |
Vino rosso
|
| Classificazione |
DOC
|
| Anno |
2017
|
| Formato |
0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Veneto
|
| Vitigni |
corvina 80%, corvinone 10%, rondinella 10% |
| Grado alcolico
|
13,00% |
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