Valtellina Superiore 2017 Docg Vigneto Fracia - Nino Negri

Nino Negri

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Le uve provengono dai vigneti posizionati in località Fracia nella sottozona Docg Valgella (dal latino vallicula, vallicella) in comune di Teglio situati su terrazze sorrette da muretti a secco sui ripidi pendii delle Alpi Retiche lungo la sponda destra dell’Adda. Granato vivido. Profumo intenso con sentori di fiori appassiti (viola, rosa di macchia) e di spezie, e con ricordi di confettura di more. Sapore asciutto, caldo e sapido, con elegante fondo di prugna e di mandorla amara giustamente persistente.
Nome Nino Negri Valtellina Superiore Vigneto Fracia 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Valtellina Superiore
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Lombardia
Vitigni 95% Nebbiolo, 5% Pignolo
Ubicazione Chiuro (SO)
Clima Altitudine tra i 350 ed i 500 m. s.l.m., con esposizione a sud.
Composizione del terreno Terreno franco sabbioso poco profondo a tessitura sciolta.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 80 q/Ha
Vendemmia Raccolte verso la metà di ottobre.
Temperatura di fermentazione 25-28 °C
Vinificazione Vinificate tradizionalmente “in rosso”, con 10 giorni di macerazione con l’utilizzo di un sistema di irrorazione (rimontaggio automatico 5/6 volte al giorno) delle bucce. La fermentazione avviene a 25-28 °C.
Affinamento Il vino nuovo resta in acciaio 2 mesi poi sosta per 18 mesi in fusti di rovere di Slavonia da 80 Hl. Segue un congruo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,10 gr/L
PH 3,62
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Estratto secco 26,50 gr/L
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Pollame nobile, agnello, capretto, grigliate di carne, formaggi stagionati.

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