Dalle fantastiche colline circostanti Valdobbiadene provengono le uve di glera che creano il “Senior”, Prosecco Superiore Extra Dry DOCG molto equilibrato, che stupisce per i profumi avvolgenti e per il sorso morbido.
Note di degustazione: nel calice si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso tendente all’oro e al verdolino. Il perlage è sottile e persistente. I profumi al naso raccontano sentori fruttati e agrumati, che ben si amalgamano a note di mughetto, biancospino e erbe aromatiche. All’assaggio è equilibrato, morbido, estremamente beverino.
Abbinamenti: è dotato di una grande versatilità gastronomica, che lo rende perfetto anche per l’aperitivo. A tutto pasto trova la propria consacrazione con pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei, così come nelle fritture di verdure. Assolutamente da provare con crespelle con ricotta e spinaci.
| Nome | Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2023 Senior |
| Tipologia | Vino bianco spumante metodo charmat |
| Classificazione |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry 2023
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| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 l standard con confezione originale |
| Grado alcolico | 11,50% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Veneto |
| Ubicazione | Valdobbiadene (TV) |
| Sistema di allevamento | Autoctona denominata capuccina modificata. |
| Resa per ettaro | 13000 kg |
| Vendemmia | Dal 15 settembre al 30 settembre. |
| Vinificazione | In bianco mediante pressatura soffice. A temperatura controllata e con lieviti selezionati. |
| Affinamento | Presa di spuma: 25-30 giorni. Affinamento: 1-3 mesi. |
| Acidità totale | 6,00 gr/L |
| Zuccheri residui | 8,00 gr/L |
| Produzione annata | 350.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
€499.90
€333.27 per l
