Questo Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi Sec DOCG “Suavis” 2017 è uno spumante dotato di un’importante residuo zuccherino, e per questo adatto a fine pasto con i dessert, ma non risulta mai stucchevole vista la bella freschezza. Viene prodotto esclusivamente con uve glera raccolte tardivamente, attraverso una presa di spuma di circa 30 giorni.
Note di degustazione: Paglierino luminoso alla vista, è intenso nella sfera aromatica dove regala sensazioni di mela, pera, miele e fiori bianchi. Bocca delicatamente dolce ravvivata da un’apprezzabile freschezza.
Abbinamenti: Si abbina alla pasticceria secca e ai dessert autunnali, come una torta a base di castagne.
| Nome | Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Audax Zero 3 Extra Brut Millesimato 2021 |
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Brut
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,00% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Ubicazione | Colline di Valdobbiadene |
| Sistema di allevamento | Autoctona denominata capuccina modificata. |
| Resa per ettaro | 13500 kg. |
| Vendemmia | Dal 15 settembre al 30 settembre, solo a mano. |
| Vinificazione | In bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione primaria: a temperatura controllata e con lieviti selezionati. |
| Affinamento | Presa di spuma: 2 mesi. Affinamento: da 1 a 3 mesi. |
| Acidità totale | 5,80 gr/L |
| Zuccheri residui | 3,00 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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