Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Docg "Maior" 2021 - Bortolomiol

Bortolomiol

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Uno dei prodotti più premiati di tutta la gamma Bartolomiol, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Maior” si caratterizza per rotondità e morbidezza, proprietà conferite dal residuo zuccherino più dolce, tipico della versione Dry. Le uve fermentano a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio, per poi effettuare la presa di spuma e rimanere ad affinare, sempre in acciaio, per un periodo variabile ricompreso fra 1 e 3 mesi. Una bottiglia da non perdere, per cimentarsi con la bollicina italiana più famosa al mondo.

Note di degustazione: Nel calice ha un colore giallo paglierino, con un perlage sottilissimo e persistente. L’olfatto presenta note di frutta, anche esotica, alternate a sensazioni che richiamano felce, mughetto e nuances più minerali. Al palato è vivace, scorrevole, morbido, decisamente fresco e piacevolmente concentrato.

Abbinamenti: Ottimo a fine pasto, con pasticceria secca non troppo dolce. Perfetto anche con la cucina speziata e agrodolce tipica dei paesi asiatici. Da urlo con la ricetta regionale delle sarde in saor alla veneziana. 

Nome Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG "Maior" 2021 - Bortolomiol
Tipologia Bianco spumante metodo charmat
Classificazione
DOCG Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Dry 2021
Anno 2021
Formato 0,75 l standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Italia
Regione Veneto
Ubicazione Valdobbiadene (TV)
Sistema di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata.
Resa per ettaro 13000 kg
Vendemmia Dal 15 settembre al 30 settembre.
Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice. A temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento Presa di spuma: 25-30 giorni. Affinamento: 1-3 mesi.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Produzione annata 350.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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