Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi Sec Docg "Suavis" 2022 - Bortolomiol

Bortolomiol

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Questo Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi Sec DOCG “Suavis” 2017 è uno spumante dotato di un’importante residuo zuccherino, e per questo adatto a fine pasto con i dessert, ma non risulta mai stucchevole vista la bella freschezza. Viene prodotto esclusivamente con uve glera raccolte tardivamente, attraverso una presa di spuma di circa 30 giorni.

Note di degustazione: di colore paglierino luminoso alla vista, è intenso nella sfera aromatica dove regala sensazioni di mela, pera, miele e fiori bianchi. Bocca delicatamente dolce ravvivata da un’apprezzabile freschezza.

Abbinamenti: si abbina alla pasticceria secca e ai dessert autunnali, come una torta a base di castagne.

Nome Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi Sec DOCG "Suavis" 2022 - Bortolomiol
Tipologia Vino bianco spumante metodo charmat demi sec
Classificazione
DOCG Valdobbiadene Prosecco demi sec
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Italia
Regione Veneto
Ubicazione Colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano (TV)
Sistema di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata.
Resa per ettaro 13000 Kg
Vendemmia Dal 15 settembre al 30 Settembre.
Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice. A temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento Presa di spuma: 25-30 giorni. Affinamento sui lieviti: 2 mesi. Affinamento in bottiglia: 1-2 mesi.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 18,00 gr/L
Produzione annata 6.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.

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