Terebinto Grillo 2020 Doc Menfi Bianco - Planeta

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Il terebinto è un arbusto dalle fronde lucenti, da sempre legato alla Sicilia e al paesaggio Mediterraneo, da occidente a oriente. Giallo chiaro con riflessi verdi. Profumi di albicocche, nespole, cera d’api e fiori gialli. Equilibrato e complesso. Fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.
 
Nome Planeta Terebinto Grillo 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Menfi Bianco
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 100% Grillo
Ubicazione Contrada Dispensa Menfi (AG)
Clima Altitudine: 75 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo e molto argilloso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 70 q/Ha
Vendemmia 16-18 Settembre.
Vinificazione Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15 °C.
Affinamento Sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,32
Produzione annata 40.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Crudità di mare, pasta con i ricci, fritture di verdure e di pesce. Bene anche con formaggi a pasta bianca e con verdure in pinzimonio.

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