Il Terre Siciliane Syrah IGT "Calanìca" dell'azienda Duca di Salaparuta nasce da uve syrah in purezza raccolte a mano nella seconda metà di settembre. Vino dai profumi fruttati e speziati, ampio al palato, dimostra che in Sicilia il Syrah ha trovato terreno fertile.
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso. Al naso le note fruttate lasciano spazio a quelle speziate e al pepe nero. All'assaggio è ampio, con un tannino evidente ma bilanciato che accompagna il sorso.
Abbinamenti: Molto versatile a tavola, questo rosso è l'ideale insieme ai primi di terra, ma anche con antipasti di pesce saporiti ha modo di dire la sua.
| Nome | Duca di Salaparuta Calanica Syrah 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
IGT Terre Siciliane
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Sicilia centro-occidentale |
| Clima | Insulare-mediterraneo tendente al caldo-arido. Altitudine: superiore a 200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Composizione mista calcareo-silicea. |
| Sistema di allevamento | Allevati a controspalliera, con densità di ceppi per ettaro medio-alta. |
| Vendemmia | Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre. |
| Vinificazione | Fermentazione tradizionale, con una equilibrata macerazione sulle bucce, segue una attenta fermentazione malolattica. |
| Affinamento | A temperatura controllata fino a gennaio. Un mese in bottiglia a temperatura controllata. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Antipasti di terra, Formaggi stagionati |
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