Syraco 2018 Igt Terre Siciliane Bio - Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto

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Il Terre Siciliane Syrah IGT "Syraco" firmato Baglio di Pianetto vuole essere, nel nome, un omaggio al vento caldo di sud-est dell’antica città di Siracusa. Affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi lasciato riposare in bottiglia per altri 24, è un vino intenso e di grande consistenza, avvolgente e palpitante. Da provare.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso. Al naso si rivella ricco e complesso; si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note tostate e toni decisi di pepe e cannella. Al palato presenta buon corpo, giusta sapidità e tannini setosi. Persistente.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento allo spezzatino di cinghiale e al coniglio alla cacciatora, si sposa bene con le carni alla griglia.

Nome Baglio di Pianetto Syraco 2018 Bio
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Sicilia
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Santa Cristina Gela (PA)
Clima Altitudine: 50 m s.l.m. per il Syrah e 650 m s.l.m. per il Merlot.
Composizione del terreno Syrah: di medio imparsto tendente al sabbioso; Merlot: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
Sistema di allevamento Controspalliera
N. piante per ettaro Syrah 7 ha con 8.264 piante per ha, Merlot 4.830 piante per ha.
Resa per ettaro Syrah 90 q.li per ha, Merlot 90 q.li per ha.
Vendemmia Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura.
Vinificazione Start up fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve.
Affinamento Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni arrostite, involtini alla palermitana.

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