St. Daniel 2020 Pinot Nero Riserva Doc Alto Adige - Colterenzio

Colterenzio

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La linea Praedium si riferisce al praedium romano, al podere singolo, una radicata cultura vitivinicola portata avanti per generazioni dalla stessa famiglia. È in questi vigneti storici, siti in zone particolarmente vocate per la coltivazione di ciascun vitigno, che questi vini prendono forma dopo un'attenta vinificazione ed un accurato affinamento. L'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC St. Daniel di Praedium Colterenzio, prodotto sulle alture tra Ora e Montagna, spicca per la raffinata eleganza che sa esprimere, così ammaliante tra note di bacche rosse mature ed una trama tannica fine e delicata.

Note di degustazione: Rosso granato medio, al naso esprime un aroma di ampio spettro che va dalla ciliegia alle bacche rosse, fino alle spezie. Di corpo medio, equilibrato e di grande armonia, ha un finale elegante e persistente.

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina ad antipasti leggeri, carni di vitello e pollame, ma anche piatti di pesce particolarmente ricchi. 

Nome Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Alto Adige Pinot Nero
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Clima Microclima fresco con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Altitudine: 350-450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni vulcanici con depositi morenici.
Sistema di allevamento Spalliera
Resa per ettaro 45 hl
Temperatura di fermentazione 25 °C
Periodo di fermentazione 14 giorni.
Vinificazione Breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25 °C per 14 giorni.
Affinamento Malolattica e affinamento del vino per 2/3 in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in barriques per 12 mesi. Un anno di maturazione in bottiglia.
Acidità totale 5,00 gr/L
Zuccheri residui 3,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame ma anche piatti di pesce robusti.

Customer Reviews

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PIERO BEONIO BROCCHIERI
Ottimo Pinot Nero Riserva ad un prezzo interessante!

Ottima espressione di un territorio, decisamente vocato al Pinot Nero, con un prezzo assolutamente interessante, morbido e forse con una nota "cioccolatosa" lievemente eccessiva, ma comunque di grande soddisfazione!