Spumante Metodo Martinotti "Filanda Rosé Brut Millesimato" 2021 - Bortolomiol

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Bortolomiol

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Giuliano Bortolomiol realizzò il primo spumante rosè dell’azienda all’inizio degli anni ’70: oggi le sue quattro figlie, Maria, Elena, Elvira e Giuliana, portano avanti la tradizione aziendale, dedicando il Rosè “Filanda” a tutte le donne che, giorno dopo giorno, lavorando nelle filande di Valdobbiadene, hanno contribuito allo sviluppo di questa zona. Uno Spumante Metodo Martinotti Brut esuberante e beverino, dove il millesimo porta in bottiglia le caratteristiche dell’annata trascorsa in vigna. Sfiora la perfezione.

Note di degustazione: Alla vista si presenta con una tonalità rosa cerasuolo, con leggeri riflessi ramati; il perlage è sottile e intenso. Il naso è attraversato da sentori floreali, contrapposti ad aromi più fruttati dove lampone, pompelmo rosa e fragoline di bosco si avvertono con intensità. All’assaggio è vivace, con una buona struttura, fresco; chiude con un finale persistente.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, dove accompagna con eleganza primi e secondi piatti a base di pesce; da provare anche con le zuppe, ad esempio quella di cipolle e formaggio, è perfetto con una tempura di gamberi e zucchine.

Nome Spumante Metodo Martinotti "Filanda Rosé Brut Millesimato" 2021 - Bortolomiol
Tipologia Bianco spumante metodo Martinotti millesimato brut rosè
Classificazione
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Millesiamato brut  rosè
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Italia
Regione Veneto
Ubicazione Colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano (TV)
Sistema di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata.
Resa per ettaro 13000 Kg
Vendemmia Dal 15 settembre al 30 Settembre.
Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice. A temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento Presa di spuma: 25-30 giorni. Affinamento sui lieviti: 2 mesi. Affinamento in bottiglia: 1-2 mesi.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 18,00 gr/L
Produzione annata 6.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti di terra, Secondi di pesce, Zuppe

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