Spumante Metodo Classico Brut 2018 - Planeta

Name: Spumante Metodo Classico Brut 2018 - Planeta
Brand: Planeta
SKU: DPSDS0790LG
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Planeta

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Bollicine

Planeta

Sicilia

Aroma fruttato

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Perlage raffinato e persistente. Aromi floreali, accompagnati da note di un fruttato citrico di grande mineralità. In bocca il vino scorre morbidissimo con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea sul finale.

Nome	Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	VSQ
Formato	0,75 l Standard
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Vitigni	100% Carricante
Ubicazione	Castiglione di Sicilia (CT)
Clima	Altitudine: 850 m. s.l.m.
Composizione del terreno	I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Sistema di allevamento	Cordone speronato e Guyot.
N. piante per ettaro	5000
Resa per ettaro	90 q.
Vendemmia	20 Settembre, le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l’acidità.
Vinificazione	Le uve sono pigiadiraspate ed avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti e fermenta a 15 °C in vasche di acciaio. Il vino così ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni.
Affinamento	A fine marzo viene preparato per il tirage e viene imbottigliato. Rimane sulle fecce mediamente per 20 mesi, a 12 °C, ed in seguito si effettua la sboccatura.
Grado alcolico	12,50% in volume
Acidità totale	6,85 gr/L
PH	3,05
Zuccheri residui	4,50 gr/L
Produzione annata	26.000 bottiglie
Solfiti	Contiene solfiti
Abbinamento	Perfetto per iniziare, o finire, qualunque serata, la sua freschezza acida gli consente di arrivare laddove molti vini non possono osare come una frittura o piatti di marcata untuosità.