Solosole 2020 Doc Bolgheri Vermentino - Poggio al Tesoro

Poggio al Tesoro

€17.71 €23.02 Risparmia €5.31

Imposte incluseSpedizione calcolata al momento del pagamento


€23.61 per l

Solo 4 rimasto!

Giallo paglierino.Aromi intensi che ricordano la mediterraneità esprimendo una complessità di erbe aromatiche e sentori agrumati.Al palato si sente la purezza del vermentino con una bella sapidità e una struttura che permette di avere grande lunghezza e volume. È un vermentino importante con un equilibrio che incanta, sarà interessante l’evoluzione in bottiglia anche dopo qualche anno.
Nome Poggio al Tesoro Bolgheri Vermentino Solosole 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Bolgheri Vermentino
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Vermentino
Ubicazione Vigneto Le Sondraie, in prossimità della Fossa Camilla
Clima Altitudine: 25 m. s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Profondo, con sabbie, ghiaie ed argille.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 7936
Resa per ettaro 58 hl
Temperatura di fermentazione 14 °C
Periodo di fermentazione 25 giorni.
Vinificazione Pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata; l’inizio della fermentazione è caratterizzato da una macerazione con le bucce a temperatura controllata. Solo dopo questa fase il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox a basse temperature.
Affinamento In acciaio inox su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,75 gr/L
PH 3,20
Zuccheri residui 2,50 gr/L
Estratto secco 20,50 gr/L
Produzione annata 90.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ideale accompagnamento ai pesci sia di mare che di lago, con preferenza per i grandi piatti di crudo, le triglie alla livornese, le sarde del Garda e le raffinate e varie preparazioni in tempura. Immancabile, a fine pasto, con i formaggi Doppia Panna delle Prealpi Venete e con le migliori selezioni di Pecorino Toscano. Lo Chef di Villa Della Torre Allegrini lo consiglia abbinato al risotto, crema di porri, olio al lime e pepe verde.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)