Serò 2017 Doc Sicilia Insolia Bianco - Principi di Butera

Un vino saporito, con un’anima fresca, delicata e intrigante nei profumi quanto piacevole nei gusti. Il “Serò” firmato Principi di Butera è una delle etichette più prestigiose dell’intera gamma aziendale, nata da un vigneto esclusivo, in cui gli acini di insolia si esprimono con carattere e personalità. Le uve, dopo un’accurata selezione, giungono in cantina, dove vengono pressate a basse temperatura. Il mosto fermenta per metà della massa in acciaio, a temperatura controllata, e in botti di legno dalla capienza di 25 ettolitri per la parte rimanente. Il vino rimane a maturare in botte grande per 8 mesi, al termine dei quali è pronto per essere imbottigliato. Un Sicilia Inzolia DOC ricco di sensazioni, da avere sempre a portata di mano per ogni evenienza.

Note di degustazione: All’esame visivo si presenta con una tonalità che richiama il giallo dorato, molto luminoso, con qualche leggero riflesso tendente al verdastro nell’unghia. Mandorla fresca, fiori di pesco, mandarino e rosmarino sono gli aromi che risultano più evidenti al naso, impreziositi anche da una leggera nota speziata. Al palato è di buon corpo, fresco e dissetante, con un sorso profondo e morbido, caratterizzato da una vena leggermente dolce nel finale.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, con i menu di pesce. Da provare anche con i secondi piatti di carne bianca, cucinati con preparazioni leggere, è perfetto con i formaggi freschi e morbidi.