Nasce da uve raccolte nei vigneti di Cornaiano, caratterizzati da suoli ricchi di minerali, questo ottimo sauvignon “Indra”. La fermentazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio, per preservare gli intensi profumi e la piacevole freschezza gustativa.
Note di degustazione: Giallo paglierino brillante alla vista. Intenso al naso con note di pesca, agrumi, fiori primaverili e sambuco. Assaggio corposo, che poggia su una viva freschezza e sulla tipica sapidità.
Abbinamento: Bianco profumato da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, piatti vegetariani e ricette speziate della cucina orientale.
| Nome | Girlan Sauvignon Indra 2022 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Sauvignon
|
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Cornaiano (BZ) |
| Clima | Altitudine: 500 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino una carattere unico. |
| Vendemmia | La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. |
| Vinificazione | Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. |
| Affinamento | Sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi. |
| Acidità totale | 6,50 gr/L |
| Zuccheri residui | 1,30 gr/L |
| Produzione annata | 6.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carni bianche. |
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