Sauvignon 2021 Doc Friuli Colli Orientali - Sirch

Sirch

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Nonostante non sia una varietà vitata autoctona dei Colli Orientali del Friuli, l’uva del sauvignon blanc ha trovato in queste terre un luogo dove potersi esprimersi al meglio, arrivando a regalare vini sfaccettati ed eleganti, suadenti e invitanti. L'interpretazione di Sirch non esce da questo tracciato, e anzi spicca per tipicità, grazie a una vinificazione e a una successiva maturazione in solo acciaio. Quello che ne risulta è un vino fresco e piacevolissimo, dai tratti peculiari e tipici. Perfetto per accompagnare la cucina a base di pesce, è un Sauvignon su cui si può contare ciecamente.

Note di degustazione: Alla vista è di un bel giallo paglierino, con sottili sfumature verdoline. Il naso è impostato su note agrumate, di pompelmo giallo in particolare, poi seguite da sentori che ricordano la foglia di pomodoro e la menta piperita. La bocca è sorretta da una bella spalla acida, per cui risulta essere fragrante e scorrevole. Buona la lunghezza.

Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti di mare, è perfetto con il risotto gamberetti e asparagi.

Nome Sirch Sauvignon 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione
Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Vinificazione Svolta in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento Permanenza sulle fecce fini per un periodo compreso tra 4 e 6 mesi, con batonnage frequenti.
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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