Sallier de la Tour 2021 Doc Sicilia Inzolia - Tasca d’Almerita

Tasca d'Almerita

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Note di degustazione: Giallo paglierino. Sentori di frutta matura, melone, pesca con note floreali di ginestra. Asciutto, vegetale con retrogusto fresco e amarognolo.

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Primi di pesce, Secondi di pesce

Considerazioni: Questo vino è senza alcun dubbio uno dei vini più interessante per la Tenuta Sallier de La Tour; si tratta infatti di un vitigno che riesce a esprimersi con grande potenzialità. Riprova di ciò è dato da questo Sicilia DOC, equilibrato, immediatamente comprensibile e aggraziato, sia al naso che in bocca. Un’etichetta con cui Tasca d’Almerita conferma di saper declinare, come solo poche altre realtà sono in grado di fare, la bellezza e la diversità della Sicilia enologica. 

Nome Sallier de la Tour Inzolia 2020
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione
DOC Sicilia Inzolia
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Ansonica/Inzolia
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Tenuta Pernice - Monreale
Sistema di allevamento Spalliera. Tipo di potatura: Guyot.
N. piante per ettaro 4.200
Resa per ettaro 110 q/Ha
Temperatura di fermentazione 16 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Fermentazione: tradizionale in bianco. Fermentazione Malolattica: non svolta.
Affinamento In acciaio in presenza delle fecce ni per 4 mesi.
Acidità totale 5,30 gr/L
PH 3,19
Zuccheri residui 1,20 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

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