Salealto 2018 Terre Siciliane Bianco Igt - Cusumano

Cusumano

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Salealto ripercorre la storia di re Ferdinando IV di Borbone e della Real Casina di Caccia di Ficuzza. In quel luogo, nel 1800, il sovrano conservava il proprio vino, prodotto con uve di vigneti situati nei dintorni della nostra tenuta Ficuzza. Abbiamo immaginato come poteva essere il vino bevuto dal Re, e dopo qualche anno di sperimentazione è nato Salealto, un "vin du terroir" ottenuto da Insolia, Grillo e Zibibbo in parti uguali, vinificati separatamente e poi affinati insieme. Giallo paglierino. Olfatto dedito alle sfumature floreali di zagare e fruttate di albicocca, salvia, felce e mandorla dolce con sedimenti salini. Slanciato e delicato, con coerenti ritorni aromatici a pervadere il sorso. Uve vinificate separatamente in acciaio.

 

Nome Cusumano Salealto 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
IGT Terre Siciliane
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 33% Ansonica/Inzolia, 33% Grillo, 34% Zibibbo
Ubicazione Tenuta Ficuzza - Piana degli Albanesi (PA)
Clima Altitudine: 700-800 m. s.l.m.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Raccolta manuale in cassette.
Temperatura di fermentazione 20 °C
Vinificazione Macerazione in pressa a temperatura ambiente e successivo illimpidimento statico. Fermentazione in acciaio a 20 °C, travaso ed assemblaggio dei vini.
Affinamento Circa 10 mesi sulle fecce fini e successivo affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 6.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti

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