Rosso rubino. Olfatto segnato da amarena e mora che si arricchiscono di note floreali di rosa, toni minerali e tratti di spezie scure. Gusto morbido ed equilibrato, con freschezza e tannicità a caratterizzare la struttura.
| Nome | Cusumano Sagana Tenuta San Giacomo 2017 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Sicilia Nero d'Avola
|
| Anno | 2017 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Ubicazione | Sicilia centro-orientale |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | 4200 |
| Resa per ettaro | 60 q. di uva per ettaro |
| Vendemmia | Manuale, nella prima decade di Settembre. |
| Vinificazione | Diraspatura mecerazione e fermentazione a temperatura controllata 28-30 °C. Fermentazione malolattica in carati a temperatura controllata per 10-15 giorni. |
| Affinamento | 12 mesi in barriques di rovere. Affinamento successivo in bottiglia. |
| Grado alcolico | 15,00% in volume |
| Produzione annata | 20.000 bottiglie |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura. |
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