Rungg 2020 Doc Alto Adige - Cantina Tramin

Tramin

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Il Rungg di Tramin proviene da vigne dell'omonima zona di Ronchi (in tedesco "Rungg"), situata sul versante sud di Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei con strato argilloso e ghiaioso. La fermentazione di uve diraspate avviene a temperatura controllata in acciaio. L'invecchiamento dell'Alto Adige DOC "Rungg" 2014 di Tramin è effettuato in barriques di rovere francese e in botti grandi.

Note di degustazione: Alla vista, il vino si presenta rosso rubino luminoso. Il naso regala aromi intensi di frutta rossa e di spezie, con un richiamo vegetale. In bocca, il vino si distende con corpo pieno e bella struttura, tannini morbidi e grande trama minerale. Finale armonico, elegante e persistente.

Abbinamenti: Il Rungg si accosta benissimo a secondi di carne rossa e con selvaggina, come un cervo in salmì. Ottimo con formaggi stagionati o piccanti.

Nome Tramin Rungg 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Alto Adige
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni merlot 50%, cabernet sauvignon 25%, cabernet franc 25%
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Clima Forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Altitudine: 350-650 m. s.l.
Composizione del terreno Ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido.
Resa per ettaro 55 hl
Vinificazione L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica. La successiva maturazione prosegue maggiormente in piccoli contenitori d’acciaio, ma anche in grande botte da rovere (20 %).
Affinamento Dopo un affinamento di 11 mesi nelle pièces si procede all’assemblaggio nei tini di legno. Successivamente l’affinamento del vino continua prima nei tini e poi in bottiglia.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 0,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

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