Ruché di Castagnole Monferrato Docg Laccento 2021 - Montalbera

Montalbera

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I colori delicati, i profumi intriganti, quella bella sensazione di morbidezza. Queste le caratteristiche dei migliori Ruché, perfettamente sintetizzate nella "Selezione Bricco Montalbera" grazie ad una sapiente vinificazione capace di assemblare le migliori uve della vendemmia con una piccola percentuale di acini passiti. Il Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "Laccento" di Montalbera è un vino di grande profondità e fascino, avvolgente e generoso.

Note di degustazione: Rosso rubino con leggeri riflessi violacei, al naso esprime note intense e complesse di piccoli frutti di bosco in confettura, di violetta passita ed una leggera speziatura. In bocca è caldo, morbido, piacevole, caratterizzato da una trama tannica che ricorda la seta e da un finale di buona persistenza, sul frutto.

AbbinamentiA tutto pasto, "Laccento" di Montalbera è vino rosso che ben si abbina a secondi piatti di carne, anche arrosto.

Nome Montalbera Ruché di Castagnole Laccento 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione
DOCG Ruche' di Castagnole Monferrato
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Ruchè
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Storia Analizzando con attenzione e scrupolo la produzione aziendale e il posizionamento dei migliori vigneti, lavorando con un’enologia moderna ed attenta, adottando le migliori regole in vigna, con un giusto e severo diradamento delle uve nei primi mesi estivi, effettuando un’attenta cernita di uve in sovra-maturazione, con un “piccolo” blend di uve appassite direttamente in vigna, MONTALBERA mette “LACCENTO#QUALITATIVO” sulla E di Ruchè. Un vino di grande souplesse ed eleganza. Importante, suadente e di gran longevità, ma nel contempo dai grandi profumi delicati ammorbiditi e stemperati dalla sovra-maturazione.
Ubicazione Castagnole Monferrato (AT)
Clima Il bricco Montalbera è la nostra collina maggiormente vocata ai raggi solari con un’esposizione sud ad un’altezza di circa 280 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 75 q/Ha
Vendemmia Parte in sovra-maturazione direttamente in vigneto (circa il 90% della produzione) e parte (circa il 10%) in appassimento direttamente in vigna.
Vinificazione La parte raccolta in sovra-maturazione: in rosso con premacerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 14-16 giorni.
Affinamento Minimo 6/8 mesi in bottiglia posizionata orizzontalmente a temperatura non superiore ai 10 gradi per l’importante residuo zuccherino. Longevità 6-8 anni.
Acidità totale 4,60 gr/L
Zuccheri residui 6,70 gr/L
Estratto secco 32,00 gr/L
Produzione annata 75.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Altro Innamorarsi del Ruchè non è cosa difficile per il colore delicato, i profumi intriganti e quelle sensazioni di morbidezza ed eleganza al gusto internazionale. Esaltare queste caratteristiche tipiche ed uniche risulta impegnativo ma possibile.

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Joanna Nowack
Ruche 2020

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