Raro vitigno autoctono piemontese, il ruchè viene coltivato in una ristretta area del Monferrato Astigiano e più precisamente nei comuni che circondano Castagnole Monferrato. Quello che ne deriva è un vino di grande generosità gustativa, elegante e disteso. Il Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "La Tradizione" di Montalbera viene vinificato e lasciato maturare in acciaio, lasciando così spazio a tutta la sua naturale espressività.
Note di degustazione: Rosso rubino, al naso esprime un profilo olfattivo intenso ed aromatico da cui emergono sentori di petali di rosa, di violetta, di piccoli frutti rossi e di spezie dolci. In bocca è caldo, morbido, equilibrato da una certa tannicità e decisamente persistente. Bella anche la chiusura, elegante ed incisiva.
Abbinamenti: A tutto pasto, "La Tradizione" di Montalbera è vino rosso ideale per accompagnare piatti di grande gusto e persistenza. Ravioli del plin.
Nome | Montalbera Ruché Monferrato La Tradizione 2020 |
Tipologia | Rosso green fermo |
Classificazione |
DOCG Ruche' di Castagnole Monferrato
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Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 14,00% in volume |
Vitigni | 100% Ruchè |
Nazione |
Italia
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Regione | Piemonte |
Ubicazione | Castagnole Monferrato (AT) |
Sistema di allevamento | Guyot basso con 8-9 gemme sul capo a frutto. |
Vinificazione | Tradizionale in rosso, con permanenza di oltre 10-12 giorni delle vinacce a contatto con il mosto. |
Affinamento | In vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale per almeno 3 mesi. |
Acidità totale | 5,00 gr/L |
Zuccheri residui | 3,00 gr/L |
Estratto secco | 29,00 gr/L |
Produzione annata | 90.000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |