Rondinella 2021 Igt Veneto Scaia Rosato - Tenuta Sant'Antonio

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Rosa tenue. Floreale di rosa, di lampone, fruttato. Ben equilibrato da sapidità e freschezza.
 
Nome Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosato 2021
Tipologia Rosato fermo
Classificazione
IGT Veneto
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Veneto
Vitigni 100% Rondinella
Ubicazione Comune di Mezzane di Sotto
Clima Altitudine: 200-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco.
Sistema di allevamento Guyot e Pergola.
N. piante per ettaro 3300-8000
Resa per ettaro 120 q.
Temperatura di fermentazione 12-13 °C
Vinificazione Sgranellatura dei grappoli con leggera macerazione a freddo. Sgrondatura naturale. Fermentazione: no malolattica, a temperatura controllata 12-13 °C in inox. Batonnage: una volta alla settimana fino all’imbottigliamento. Stabilizzazione: a freddo.he bunches with light cold maceration. Natural draining. Fermentation: non-malolactic, at a controlled temperature 12-13 °C in stainless steel. Bâtonnage: once a week until bottling. Stabilization: cold.
Affinamento In inox.
Grado alcolico 12,50% in volume
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Abbinamento Primi piatti e risotti, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi freschi e pesce.

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