Ribolla Gialla 2021 Doc Friuli Colli Orientali - Sirch

Sirch

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Vitigno strettamente legato ai Colli Orientali del Friuli, quella della ribolla gialla è una varietà vitata capace di regalare vini sfaccettati e profondi, morbidi e generosi. L'interpretazione di Sirch, figlia di una vinificazione e di una successiva maturazione in solo acciaio, porta a un vino che si identifica pienamente in queste caratteristiche. Di grande equilibrio, spicca per una freschezza difficile da trovare altrove. Ottimo per accompagnare gli antipasti e i primi piatti della cucina di terra, è anche perfetto per essere abbinato alla cucina vegetariana. È una Ribolla Gialla estremamente gradevole: si lascerà apprezzare in tutto e per tutto dal primo sorso sino all’ultima goccia.

Note di degustazione: Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini al calice. Il naso si apre su sentori che richiamano i fiori gialli, in seconda battuta seguiti da ricordi fruttati di albicocca e da nuance agrumate. La bocca è fragrante e scorrevole, di buon corpo e di buona persistenza.

Abbinamenti: Ottima come aperitivo, la Ribolla Gialla di Sirch ben si abbina ad antipasti e primi piatti di terra. Buono con il flan di ricotta con le zucchine.

Nome Sirch Ribolla Gialla 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Nazione
Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Vinificazione Svolta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento Permanenza sulle fecce fini per un periodo compreso tra 4 e 6 mesi, con battonage frequenti.
Produzione annata 30.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti con salsa agra al limone. Minestrea, soprattutto creme vellutate, primi piatti a base di verdure e piatti di pesce saltati.

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