Vitigno strettamente legato ai Colli Orientali del Friuli, quella della ribolla gialla è una varietà vitata capace di regalare vini sfaccettati e profondi, morbidi e generosi. L'interpretazione di Sirch, figlia di una vinificazione e di una successiva maturazione in solo acciaio, porta a un vino che si identifica pienamente in queste caratteristiche. Di grande equilibrio, spicca per una freschezza difficile da trovare altrove. Ottimo per accompagnare gli antipasti e i primi piatti della cucina di terra, è anche perfetto per essere abbinato alla cucina vegetariana. È una Ribolla Gialla estremamente gradevole: si lascerà apprezzare in tutto e per tutto dal primo sorso sino all’ultima goccia.
Note di degustazione: Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini al calice. Il naso si apre su sentori che richiamano i fiori gialli, in seconda battuta seguiti da ricordi fruttati di albicocca e da nuance agrumate. La bocca è fragrante e scorrevole, di buon corpo e di buona persistenza.
Abbinamenti: Ottima come aperitivo, la Ribolla Gialla di Sirch ben si abbina ad antipasti e primi piatti di terra. Buono con il flan di ricotta con le zucchine.
| Nome | Sirch Ribolla Gialla 2021 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Ubicazione | Cividale del Friuli (UD) |
| Vinificazione | Svolta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | Permanenza sulle fecce fini per un periodo compreso tra 4 e 6 mesi, con battonage frequenti. |
| Produzione annata | 30.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Antipasti con salsa agra al limone. Minestrea, soprattutto creme vellutate, primi piatti a base di verdure e piatti di pesce saltati. |
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