Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 Doc Friuli Aquileia - Ca' Bolani

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino che può vantare tradizioni antiche all’interno del terroir friulano, interpretato dalla cantina Ca’ Bolani con quest’etichetta espressione della DOC Friuli Aquileia. Un prodotto il cui biglietto da visita è rappresentato da piacevoli aromi fruttati e da un sorso persistente, che fascia il palato con morbidezza.

Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, vinificano in acciaio, macerando per 10-12 giorni, per poi affinare per diversi mesi in legno, sino al momento dell’imbottigliamento. Un rosso molto versatile in cucina, da scegliere quindi per avere un valido compagno a tavola.

Note di degustazione: alla vista si presenta con un colore cangiante, tra il rubino e il violaceo. Al naso risaltano note di piccola frutta rossa, anche in confettura, impreziosite da tocchi erbacei. In bocca è di corpo medio, rotondo, con un sorso caratterizzato da un gusto fruttato e da una trama tannica finemente integrata; chiude con un finale lungo.

Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, si sposa bene con i primi piatti con sughi strutturati e con i secondi di carne rossa in umido. È da provare anche con i formaggi stagionati a pasta dura.