Real Academia 2019 Doc Nero d’Avola Compagnia Siciliana - Montedidio

Montedidio

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Il nome della linea è stato ispirato dall’anno più importante per la produzione ed il commercio del vino siciliano, il 1921; negli anni ’20 la fortuna e la diffusione del Marsala diede nuova luce all’intera Sicilia, si trattava infatti del primo vino ad essere commercializzato in Europa, soprattutto in Francia e nel Regno Unito. La bottiglia del Real Academia sembra essere abbigliata con tipici merletti siciliani e richiama le stoffe utilizzate dalle donne del luogo nei primi decenni del ventesimo Secolo.

NOME: REAL ACADEMIA Sicilia Nero d’Avola DOC 2019

DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine controllata

REGIONE: Sicilia

UVAGGIO: Nero d’Avola 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera a cordone speronato

VENDEMMIA: Settembre

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Terreno di consistenza media,  prevalentemente calcareo-argilloso

VINIFICAZIONE: Pre-macerazione a freddo; macerazione per 15 giorni circa a temperature controllate. Malolattica svolta

AFFINAMENTO: Acciaio 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50% VOL.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi, formaggi stagionati e Ragusano DOP, salumi, carni arrostite e brasate, carne grigliata 

TEMPERATURA DI SERVIZIO 15°-18°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, limpido, con nuance violacee; al nasopresenta note fruttate, con sentori di piccoli frutti rossi, melograno, liquirizia; al palato si presenta equilibrato, vellutato e intenso

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Laurent Dupuis

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