Rafael 2019 Valpolicella Superiore Doc - Tommasi

Tommasi

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Il Valpolicella Classico Superiore “Rafaèl” si annuncia sin dai primi istanti come un vino rosso dotato di carattere e personalità. Il sorso è incisivo e rotondo, grazie anche al periodo di affinamento trascorso in botti di legno e al naso si avverte una progressione decisa di profumi ampi e variopinti, che dalla frutta rossa giungono sino a nuance balsamiche, chiudendo su tonalità leggermente tostate e speziate. Un’etichetta dove nulla è fuori posto, con cui Tommasi racconta una delle diverse facce con cui il terroir della Valpolicella prende vita nel bicchiere.

Questo Valpolicella Classico di Tommasi ha origine da un ottimo assemblaggio di vitigni a bacca rossa sia autoctoni sia internazionali. Accanto al Corvina, che guida il blend con il 60%, troviamo Cabernet Franc e Oseleta, coltivati in un vigneto situato nei dintorni del piccolo comune di San Pietro in Cariano, soprannominato proprio ‘Rafaèl’. Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice degli acini, fermenta a una temperatura controllata di 25-30 gradi, macerando sulle bucce per 8 giorni. Si procede poi con l’affinamento, svolto in botti di rovere di Slavonia dalla capacità di 65 ettolitri per un periodo di 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Il “Rafaèl” Valpolicella Classico Superiore si annuncia alla vista con un colore rosso rubino carico e concentrato. Al naso si avvertono sensazioni dotate di buona complessità, in cui note fruttate e floreali si alternano a sfumature di erbe balsamiche, che emergono sul finale. All’assaggio è di buon corpo, contraddistinto da un sorso concentrato e piacevole, in cui i tannini si rivelano morbidi e fascianti; chiude con un finale di buona persistenza. Un rosso veneto firmato Tommasi che ben si abbina a carni grigliate e primi piatti di terra.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Ricco e articolato, con sentori di ciliegie, fiori rossi, pepe, radici e delicate erbe balsamiche

Gusto Morbido, sapido e intenso, dai tannini strutturati e di buona persistenza.

Nome Valpolicella Superiore 2019 Rafael
Tipologia Rosso
Classificazione
Valpolicella Superiore D.O.C.
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Veneto
Vitigni Corvina Veronese 60%, Rondinella 25%, Molinara 15%
Temperatura di servizio
16-18° C
Vinificazione fermentazione in acciaio inox termo-controllata di 25-30°C con 8 giorni di macerazione
Affinamento
15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia
Grado alcolico 12.50 % in volume
Produzione annata 50000 bottiglie
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.


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