Puntay 2020 Doc Pinot Nero Riserva Alto Adige - Erste + Neue

Erste + Neue

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Note di degustazione: Si presenta di un bel rosso rubino al calice, con leggeri riflessi granati all’unghia. Il naso è tipico e varietale, ricco di frutta rossa matura come ciliegia e fragolina di bosco, poi completato da spezie dolci e sfumature vanigliate. Equilibrato e armonico il sorso, ben lavorato nella trama tannica e di ottima lunghezza.

Abbinamenti: Ottimo con il pollame nobile, è da abbinare insieme al tacchino arrosto.

Considerazioni: Su terreni argillosi e sabbiosi, in un microclima nettamente alpino, crescono le viti di pinot nero da cui sono vendemmiate le uve che danno origine al Pinot Nero Riserva “Puntay” di Erste + Neue. Dopo un breve periodo di riposo in botte grande, invecchia per 15 mesi in barrique, e arriva a regalare un sorso dove la matura integrità del frutto si fonde alla perfezione con l’eleganza gusto-olfattiva rilasciata dal passaggio in legno. È un Pinot Nero perfetto da stappare quando a tavola ci sono portate a base di pollame nobile o selvaggina da piuma.

Nome Erste Neue Alto Adige Puntay Pinot Nero 2020 Riserva
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Pinot Nero
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero Riserva
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Clima Temperato alpino.
Composizione del terreno Terreno alluvionale sabbioso e ghiaioso ed terreni argillosi.
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 80 hl
Vinificazione Fermentazione in contenitori d´acciaio.
Affinamento Affinamento in botti grandi di rovere.
Acidità totale 5,50 gr/L
Zuccheri residui 3,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Formaggi freschi, Primi di carne, Primi di terra, Secondi di carne bianca.

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