Note di degustazione: Si presenta di un bel rosso rubino al calice, con leggeri riflessi granati all’unghia. Il naso è tipico e varietale, ricco di frutta rossa matura come ciliegia e fragolina di bosco, poi completato da spezie dolci e sfumature vanigliate. Equilibrato e armonico il sorso, ben lavorato nella trama tannica e di ottima lunghezza.
Abbinamenti: Ottimo con il pollame nobile, è da abbinare insieme al tacchino arrosto.
Considerazioni: Su terreni argillosi e sabbiosi, in un microclima nettamente alpino, crescono le viti di pinot nero da cui sono vendemmiate le uve che danno origine al Pinot Nero Riserva “Puntay” di Erste + Neue. Dopo un breve periodo di riposo in botte grande, invecchia per 15 mesi in barrique, e arriva a regalare un sorso dove la matura integrità del frutto si fonde alla perfezione con l’eleganza gusto-olfattiva rilasciata dal passaggio in legno. È un Pinot Nero perfetto da stappare quando a tavola ci sono portate a base di pollame nobile o selvaggina da piuma.
| Nome | Erste Neue Alto Adige Puntay Pinot Nero 2020 Riserva |
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Nero
|
| Anno | 2020 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero Riserva |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Clima | Temperato alpino. |
| Composizione del terreno | Terreno alluvionale sabbioso e ghiaioso ed terreni argillosi. |
| Sistema di allevamento | Pergola |
| Resa per ettaro | 80 hl |
| Vinificazione | Fermentazione in contenitori d´acciaio. |
| Affinamento | Affinamento in botti grandi di rovere. |
| Acidità totale | 5,50 gr/L |
| Zuccheri residui | 3,40 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Formaggi freschi, Primi di carne, Primi di terra, Secondi di carne bianca. |
23%
€329.90 | €431.50
€73.31/l
35%
25%
24%
27%
€22.50 | €30.90
€30.00/l
27%
23%
24%
26%
26%
25%
23%
57%
24%
24%
31%
36%
36%
31%
31%
€8.82 | €12.90
€11.76/l
32%
26%
€13.20 | €17.90
€17.60/l
20%
€10.70 | €13.50
€14.27/l
35%
18%
€118.90 | €145.50
€79.27/l
22%
26%
25%
€12.30 | €16.50
€16.40/l
36%
32%
