Poggio ai Merli 2018 Igt Toscana Merlot - Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

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La Toscana si è scoperta terra eccezionale per il Merlot con vini primi assoluti nel mondo come Masseto. Questo Merlot in purezza di Castellare, grazie alla posizione speciale della vigna, ha una personalità rara da riscontrare anche nei migliori Merlot internazionali ancora una volta per l'eleganza. Fin dalla prima annata è stato definito un monumento al vino di eccellenza.

Rosso rubino molto intenso, con leggera sfumatura violacea. Al naso aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e rabarbaro seguite da buoni aromi di mora, ribes, viola appassita, liquirizia, tabacco, vaniglia, noce moscata e accenni di china e peperone. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, molto piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi e buoni ricordi di amarena, prugna e ribes.
Nome Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Toscano o Toscana
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Merlot
Ubicazione Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 350/400 mt. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno calcareo.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 35 q.
Vendemmia Solitamente i primi giorni di Settembre.
Temperatura di fermentazione 28 °C
Vinificazione Vinificazione in acciaio per 18/25 giorni a temperatura controllata (28 °C). Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento 15 - 30 mesi in barriques 1/3 nuove.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento In generale è facile abbinare con carni rossi. In particolare è ottimo accompagnato da fegato e cinghiale.

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