Pinot Noir 2020 Igt Vigneti delle Dolomiti Mimuèt Bio - Alois Lageder

Alois Lageder

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I vini della Selezione Terroir provengono dalle migliori zone di produzione e ne esprimono in pieno le tipicità. Come suggerisce il nome ogni vino si distingue per il suo terroir specifico che oltre alla posizione, all’altitudine e all’esposizione dei vigneti comprende il microclima e la geologia del territorio. Nel corso degli anni la Tenuta Alois Lageder ha individuato i singoli vigneti e i migliori appezzamenti di ciascuna zona di origine, luoghi unici capaci di far emergere in modo netto il proprio carattere nel vino. Il Pinot Noir Riserva Mimuèt, le cui uve provengono dalle zone più fresche di Missiano (Appiano) e Pochi (Salorno), è rosso la cui maturazione avviene per 12 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique. Un vino elegante e raffinato, capace di stupire per dettaglio e per longevità.

Note di degustazioneRosso granato di medio spessore con riflessi rubino. Al naso esprime tonalità delicatamente fruttate con note di amarene, una leggera speziatura e una bella mineralità. Al palato è vigoroso, dal corpo equilibrato e dal retrogusto fresco. Di grande persistenza.

AbbinamentiA tutto pasto, si abbina a carni bianche, pollame, selvaggina al forno, formaggi delicati.

Nome Alois Lageder Mimuet Pinot Noir Bio 2020
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
IGT Vigneti delle Dolomiti
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Magre' (BZ)
Clima Microclima fresco. Altitdine: 370-520 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni ghiaiosi, calcarei e di origine morenica, argillosi negli strati superiori.
Resa per ettaro 39 hl /Ha
Vendemmia 3-10 Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve, fermentazione spontanea per circa 15 giorni e fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento Affinamento per dodici mesi in parte in acciaio e in parte in botti piccole di legno da 225 litri.
Acidità totale 4,60 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni bianche, pollame, anitra, selvaggina, formaggi delicati.

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