Pinot Nero 2021 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Note di degustazione: Alla vista ha un colore rosso rubino scarico, molto luminoso. Al naso emergono i profumi classici del vitigno, con note di piccola frutta rossa alternate a sentori leggermente speziati. Al palato è delicato, di corpo medio tendente al leggero, perfettamente in equilibrio.

Abbinamenti: E’ un prodotto dotato di una particolare inclinazione gastronomica, adatto sia a primi che a secondi piatti. Interessante l’abbinamento con formaggi poco stagionati, fa una grande figura con un buon gulash ungherese.

Considerazioni: Il pinot nero è un vitigno che, da sempre, in Alto Adige è in grado di regalare emozioni particolari. Erste + Neue quindi, dall’alto della sua tradizione e del forte legame con il territorio, non poteva certamente esimersi dal proporlo con un’etichetta leggera e morbida, molto gradevole al palato. Le uve, rigorosamente selezionate per rappresentare solo il meglio del terroir d’origine, fermentano in acciaio per poi maturare lentamente in grandi botti di rovere. Un Pinot Nero DOC di grande finezza, dal chiaro richiamo varietale e dall’equilibrio invidiabile: da non perdere.