Pinot Nero 2020 Doc Alto Adige Marjun - Cantina Tramin

Tramin

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L'Alto Adige Pinot Nero DOC "Marjon" della cantina Tramin prende il nome da una fascia detritica-calcarea sovrastante i vigneti da cui nasce. Tra le massime espressioni del pinot nero altoatesino, dopo una fermentazione di quindici giorni con annessa svinatura, il vino riposa per tre giorni in contenitori di cemento prima del travaso nelle botti di rovere, cui seguono almeno 11 mesi di affinamento. Di grande versatilità, è assolutamente da provare.

Note di degustazione: Rosso rubino, con sfumature granata. Al naso si esprime con sentori di frutti di bosco, prugne e ciliegie, e note speziate. Al palato presenta una briosa acidità, tannini soavi e un finale succoso.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle tagliatelle ai funghi, si sposa bene anche con la tagliata di manzo e i formaggi di media stagionatura. 

Nome Tramin Pinot Nero Marjun 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Pinot Nero
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Clima Forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Altitudine: 350-650 m. s.l.
Composizione del terreno Ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido.
Resa per ettaro 55 hl
Vinificazione L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica. La successiva maturazione prosegue maggiormente in piccoli contenitori d’acciaio, ma anche in grande botte da rovere (20 %).
Affinamento Dopo un affinamento di 11 mesi nelle pièces si procede all’assemblaggio nei tini di legno. Successivamente l’affinamento del vino continua prima nei tini e poi in bottiglia.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 0,40 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

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